КУРЕНИЕ

ЗАЧЕМ КУРИТЬ?

Дым придает аромат и нежность и превращает ваши куски мяса в настоящие шедевры. В барбекю копчение - это вкус, результат и опыт, и перед вами открывается совершенно новый мир. Возможности экспериментировать с kamado очень широки, ведь он действительно подходит для копчения и "медленного" копчения. Благодаря изоляционной керамической конструкции камадо можно без проблем жарить и коптить в течение 8-10 часов без необходимости дозаправки углем. Если вы используете уголь более высокого качества, то сможете коптить даже до 20 часов. Чтобы начать копчение, просто зажгите Kamado SUMO, а когда угли разгорятся, положите щепу или кусочки дерева для копчения. Настройте вентиляционные отверстия камадона, чтобы поддерживать равномерную температуру около 120 градусов. Мясо впитывает дым только вначале, когда оно холодное, примерно 1,5 часа на гриле. После этого мясо уже не впитывает дымный аромат, поэтому дрова используются только в начале медленного и слабого барбекю. Благодаря форме камадона внутри остается много влаги, что делает конечный результат более качественным и гладким. А потом просто откиньтесь на спинку кресла и наслаждайтесь - вкусно и очень просто!

КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ

1. положите необходимое количество щепы для копчения в миску с водой и оставьте на полчаса. Вода увлажнит стружку, и дым появится быстрее.

Если вы хотите коптить мясо в течение более длительного времени, подойдут древесные щепки.

2. Зажгите Kamado сумо и, когда угли разгорятся, добавьте тлеющие щепки или кусочки дерева.

3. Поместите кусок мяса на гриль и закройте крышку.

4. Откиньтесь на спинку кресла и ждите великолепных блюд!