БАРБЕКЮ KAMADO

УГОЛЬНЫЙ БАРБЕКЮ НА ВСЮ ЖИЗНЬ

Наши kamado отличаются высочайшим качеством и обладают всеми необходимыми функциями для круглогодичного использования, даже в самую суровую зимнюю погоду. Наша цель - донести идею превосходства гриля kamado до большего числа мастеров гриля, предлагая гриль подлинного качества с широким ассортиментом аксессуаров, пожизненной гарантией на керамику и лучшим на рынке сервисом.

Способность Kamado Sumo сочетать угольный гриль с изолированной духовкой позволяет получить невероятно нежное мясо и вкусные овощи с подлинным вкусом угольного барбекю.

Вы получаете фантастически универсальный угольный гриль, способный справиться со всеми задачами - от медленного приготовления до инвертированного жара и прекрасной пиццы, запеченной в каменной печи. Компоненты отличаются проверенным качеством и будут доставлять истинное удовольствие мастеру барбекю на протяжении многих лет.

Kamado asar a la barbacoa se ha practicado durante miles de años. El modelo proviene de Japón y la palabra "kamado" tiene en japonés el mismo significado que horno. Originalmente era una forma de preparar su comida usando un asentamiento de piedra y una chimenea. Los arqueólogos han encontrado ruedas y estufas de lanzamiento de arcilla utilizadas para cocinar en todas partes del mundo. Una de las ollas de barro más antiguas, de más de 3000 años de antigüedad, se ha encontrado en China. Algunos tenían, al igual que un Kamado Hoy en día, amortiguadores y puertas para una mejor regulación térmica.

Глиняные горшки использовались во всем мире по-разному. В Японии горшки kamado использовались в праздничных церемониях для приготовления риса на пару. Топливом служили древесный уголь и сухие ветки или солома и дрова. Эти круглые глиняные горшки стали предшественниками современных барбекю kamado.

Un kamado portátil se llama "mushikamado" en Japón y fue descubierto por los estadounidenses después de la Segunda Guerra Mundial. Después de la guerra, trajeron los "mushikamados" a casa y hoy en día se utilizan ampliamente en EE.UU. y el resto del mundo como kamado- o parrilla al aire libre.

ОТОПЛЕНИЕ

Обычно барбекю kamado отапливается древесным углем (хотя были проведены эксперименты с газовыми или электрическими моделями, похожими на kamado). Одна из целей использования керамической конструкции - обеспечить отсутствие веществ, загрязняющих вкус приготовляемой пищи; по этой же причине древесный уголь - очевидный выбор для современного Kamado .

Древесный уголь не оставляет много золы и, в отличие от угольных брикетов, не содержит никаких добавок, которые могут изменить или исказить вкус пищи. Древесный уголь производится экологически безопасным способом с использованием корневых ростков. Самое главное - пища, приготовленная на древесном угле, приобретает приятный аромат и естественный вкус.

Наши kamado отличаются высочайшим качеством и обладают всеми необходимыми функциями для круглогодичного использования, даже в самую суровую зимнюю погоду. Наша цель - донести идею превосходства гриля kamado до большего числа мастеров гриля, предлагая гриль подлинного качества с широким ассортиментом аксессуаров, пожизненной гарантией на керамику и лучшим на рынке сервисом.

Способность Kamado Sumo сочетать угольный гриль с изолированной духовкой позволяет получить невероятно нежное мясо и вкусные овощи с подлинным вкусом угольного барбекю.

Вы получаете фантастически универсальный угольный гриль, способный справиться со всеми задачами - от медленного приготовления до инвертированного жара и прекрасной пиццы, запеченной в каменной печи. Компоненты отличаются проверенным качеством и будут доставлять истинное удовольствие мастеру барбекю на протяжении многих лет.

Характерной особенностью барбекю kamado является то, что они изготовлены из керамики, которая обеспечивает барбекю оптимальную теплоизоляцию и эффективность. Способность поддерживать как очень высокие, так и очень низкие температуры делает эти грили идеальными для приготовления любых копченых или жареных продуктов.

Изолирующая керамика не требует сильного потока воздуха через барбекю и позволяет сырью сохранять свою естественную влажность, что усиливает вкусовые ощущения. Еще одно преимущество - равномерное распределение тепла и возможность поддерживать низкую (примерно от 100 градусов) и стабильную температуру в течение длительного времени даже при небольшом количестве угля.

Этот вид барбекю можно использовать для различных способов приготовления пищи. Правильно подобранный аккомпанемент позволяет не только косвенно, но и непосредственно готовить на гриле, чтобы получить отличный вкус барбекю. Можно приготовить все - от сочных кусков мяса до вкусных хлебцев.

Барбекю kamado можно использовать круглый год, даже в холодном скандинавском климате.

Барбекю-гриль Kamado практикуется уже тысячи лет. Модель родом из Японии, а словоkamado" в японском языке имеет то же значение, что и печь. Изначально это был способ приготовления пищи с помощью каменного очага и дымохода. Археологи находят глиняные колеса для метания и плиты, используемые для приготовления пищи по всему миру. Один из самых древних глиняных горшков, которому более 3000 лет, был найден в Китае. Некоторые из них, как и современные Kamado , имели заслонки и дверцы для лучшей терморегуляции.

Глиняные горшки использовались во всем мире по-разному. В Японии горшки kamado использовались в праздничных церемониях для приготовления риса на пару. Топливом служили древесный уголь и сухие ветки или солома и дрова. Эти круглые глиняные горшки стали предшественниками современных барбекю kamado.

Переносные kamado называются в Японии "мушикамадо" и были открыты американцами после Второй мировой войны. После войны они привезли "мушикамадо" домой, и сегодня они широко используются в США и других странах мира в качестве kamado или гриля на открытом воздухе.

Современные kamado сегодня изготавливаются из самых разных материалов, таких как жаропрочная керамика и другие огнеупорные материалы, традиционная терракота и смесь портландцемента с дробленым лавовым камнем. Обработка поверхности камадо также может варьироваться от глянцевой керамической глазури, краски или керамической плитки.

Современные керамические и огнеупорные материалы защищают барбекю от трещин, которые могли появиться в прошлом. Помимо керамического внешнего корпуса, внутри устройства находится контейнер для древесного угля из керамики или нержавеющей стали. В нижней части барбекю имеется отверстие для притока воздуха, а в верхней части крышки - регулируемый выпускной клапан. Температура регулируется с помощью этих двух клапанов. В качестве поверхности для приготовления пищи используется одна или несколько решеток, подвешенных над огнем.

ОТОПЛЕНИЕ

Обычно барбекю kamado отапливается древесным углем (хотя были проведены эксперименты с газовыми или электрическими моделями, похожими на kamado). Одна из целей использования керамической конструкции - обеспечить отсутствие веществ, загрязняющих вкус приготовляемой пищи; по этой же причине древесный уголь - очевидный выбор для современного Kamado.

Древесный уголь не оставляет много золы и, в отличие от угольных брикетов, не содержит никаких добавок, которые могут изменить или исказить вкус пищи. Древесный уголь производится экологически безопасным способом с использованием корневых ростков. Самое главное - пища, приготовленная на древесном угле, приобретает приятный аромат и натуральный вкус.

USO

kamado Uno невероятно универсальны. Их можно использовать для приготовления гриля, жарки и копчения, для выпечки пиццы, хлеба и многого другого. Благодаря теплоудерживающим свойствам керамики можно достичь температуры до 400°C. С помощью барбекю kamado можно точно регулировать поток воздуха и температуру, что очень похоже на дровяную печь, и вы можете запекать и жарить продукты так же, как и в обычной кухонной духовке.

Мясо получается очень нежным и сочным благодаря тому, что при медленном и постоянном нагревании в нем остается жидкость, а сырье, например, овощи, впитывают прекрасный аромат барбекю.