БАРБЕКЮ KAMADO

УГОЛЬНЫЙ БАРБЕКЮ НА ВСЮ ЖИЗНЬ

Наши kamado отличаются высочайшим качеством и обладают всеми необходимыми функциями для круглогодичного использования, даже в самую суровую зимнюю погоду. Наша цель - донести идею превосходства гриля kamado до большего числа мастеров гриля, предлагая гриль подлинного качества с широким ассортиментом аксессуаров, пожизненной гарантией на керамику и лучшим на рынке сервисом.

Способность Kamado Sumo сочетать угольный гриль с изолированной духовкой позволяет получить невероятно нежное мясо и вкусные овощи с подлинным вкусом угольного барбекю.

Вы получаете фантастически универсальный угольный гриль, способный справиться со всеми задачами - от медленного приготовления до инвертированного жара и прекрасной пиццы, запеченной в каменной печи. Компоненты отличаются проверенным качеством и будут доставлять истинное удовольствие мастеру барбекю на протяжении многих лет.

Kamado Приготовление пищи на гриле практикуется уже тысячи лет. Эта традиция зародилась в Японии, и слово «kamado » в японском языке означает «печь». Изначально это был способ приготовления пищи с использованием каменного основания и дымохода. Археологи обнаружили глиняные горшки и печи, использовавшиеся для приготовления пищи, во всех уголках мира. Один из самых древних глиняных горшков, возраст которого превышает 3000 лет, был найден в Китае. Некоторые из них, подобно Kamado , имели в наши дни амортизаторы и дверцы для лучшего регулирования температуры.

Глиняные горшки использовались во всем мире по-разному. В Японии горшки kamado использовались в праздничных церемониях для приготовления риса на пару. Топливом служили древесный уголь и сухие ветки или солома и дрова. Эти круглые глиняные горшки стали предшественниками современных барбекю kamado.

Портативная печь типа « kamado » в Японии называется «мушикамадо» и была открыта американцами после Второй мировой войны. После войны они привезли «мушикамадо» домой, и сегодня они широко используются в США и во всем мире как « kamado » — или гриль на открытом воздухе.

ОТОПЛЕНИЕ

Обычно барбекю kamado отапливается древесным углем (хотя были проведены эксперименты с газовыми или электрическими моделями, похожими на kamado). Одна из целей использования керамической конструкции - обеспечить отсутствие веществ, загрязняющих вкус приготовляемой пищи; по этой же причине древесный уголь - очевидный выбор для современного Kamado .

Древесный уголь не оставляет много золы и, в отличие от угольных брикетов, не содержит никаких добавок, которые могут изменить или исказить вкус пищи. Древесный уголь производится экологически безопасным способом с использованием корневых ростков. Самое главное - пища, приготовленная на древесном угле, приобретает приятный аромат и естественный вкус.

Наши kamado отличаются высочайшим качеством и обладают всеми необходимыми функциями для круглогодичного использования, даже в самую суровую зимнюю погоду. Наша цель - донести идею превосходства гриля kamado до большего числа мастеров гриля, предлагая гриль подлинного качества с широким ассортиментом аксессуаров, пожизненной гарантией на керамику и лучшим на рынке сервисом.

Способность Kamado Sumo сочетать угольный гриль с изолированной духовкой позволяет получить невероятно нежное мясо и вкусные овощи с подлинным вкусом угольного барбекю.

Вы получаете фантастически универсальный угольный гриль, способный справиться со всеми задачами - от медленного приготовления до инвертированного жара и прекрасной пиццы, запеченной в каменной печи. Компоненты отличаются проверенным качеством и будут доставлять истинное удовольствие мастеру барбекю на протяжении многих лет.

Характерной особенностью барбекю kamado является то, что они изготовлены из керамики, которая обеспечивает барбекю оптимальную теплоизоляцию и эффективность. Способность поддерживать как очень высокие, так и очень низкие температуры делает эти грили идеальными для приготовления любых копченых или жареных продуктов.

Изолирующая керамика не требует сильного потока воздуха через барбекю и позволяет сырью сохранять свою естественную влажность, что усиливает вкусовые ощущения. Еще одно преимущество - равномерное распределение тепла и возможность поддерживать низкую (примерно от 100 градусов) и стабильную температуру в течение длительного времени даже при небольшом количестве угля.

Этот вид барбекю можно использовать для различных способов приготовления пищи. Правильно подобранный аккомпанемент позволяет не только косвенно, но и непосредственно готовить на гриле, чтобы получить отличный вкус барбекю. Можно приготовить все - от сочных кусков мяса до вкусных хлебцев.

Барбекю kamado можно использовать круглый год, даже в холодном скандинавском климате.

Барбекю-гриль Kamado практикуется уже тысячи лет. Модель родом из Японии, а словоkamado" в японском языке имеет то же значение, что и печь. Изначально это был способ приготовления пищи с помощью каменного очага и дымохода. Археологи находят глиняные колеса для метания и плиты, используемые для приготовления пищи по всему миру. Один из самых древних глиняных горшков, которому более 3000 лет, был найден в Китае. Некоторые из них, как и современные Kamado , имели заслонки и дверцы для лучшей терморегуляции.

Глиняные горшки использовались во всем мире по-разному. В Японии горшки kamado использовались в праздничных церемониях для приготовления риса на пару. Топливом служили древесный уголь и сухие ветки или солома и дрова. Эти круглые глиняные горшки стали предшественниками современных барбекю kamado.

Переносные kamado называются в Японии "мушикамадо" и были открыты американцами после Второй мировой войны. После войны они привезли "мушикамадо" домой, и сегодня они широко используются в США и других странах мира в качестве kamado или гриля на открытом воздухе.

Современные kamado сегодня изготавливаются из самых разных материалов, таких как жаропрочная керамика и другие огнеупорные материалы, традиционная терракота и смесь портландцемента с дробленым лавовым камнем. Обработка поверхности камадо также может варьироваться от глянцевой керамической глазури, краски или керамической плитки.

Современные керамические и огнеупорные материалы защищают барбекю от трещин, которые могли появиться в прошлом. Помимо керамического внешнего корпуса, внутри устройства находится контейнер для древесного угля из керамики или нержавеющей стали. В нижней части барбекю имеется отверстие для притока воздуха, а в верхней части крышки - регулируемый выпускной клапан. Температура регулируется с помощью этих двух клапанов. В качестве поверхности для приготовления пищи используется одна или несколько решеток, подвешенных над огнем.

ОТОПЛЕНИЕ

Обычно барбекю kamado отапливается древесным углем (хотя были проведены эксперименты с газовыми или электрическими моделями, похожими на kamado). Одна из целей использования керамической конструкции - обеспечить отсутствие веществ, загрязняющих вкус приготовляемой пищи; по этой же причине древесный уголь - очевидный выбор для современного Kamado.

Древесный уголь не оставляет много золы и, в отличие от угольных брикетов, не содержит никаких добавок, которые могут изменить или исказить вкус пищи. Древесный уголь производится экологически безопасным способом с использованием корневых ростков. Самое главное - пища, приготовленная на древесном угле, приобретает приятный аромат и натуральный вкус.

USO

kamado Uno невероятно универсальны. Их можно использовать для приготовления гриля, жарки и копчения, для выпечки пиццы, хлеба и многого другого. Благодаря теплоудерживающим свойствам керамики можно достичь температуры до 400°C. С помощью барбекю kamado можно точно регулировать поток воздуха и температуру, что очень похоже на дровяную печь, и вы можете запекать и жарить продукты так же, как и в обычной кухонной духовке.

Мясо получается очень нежным и сочным благодаря тому, что при медленном и постоянном нагревании в нем остается жидкость, а сырье, например, овощи, впитывают прекрасный аромат барбекю.