FUMAR

PORQUE FUMAR?

O fumo confere sabor e maciez e transforma os seus pedaços de carne em verdadeiras obras-primas. No churrasco, fumar tem a ver com o sabor, o resultado e a experiência, abre-se um mundo totalmente novo. As oportunidades de experimentar com um kamado são muitas, uma vez que é realmente adequado para defumar e "baixo e lento". Graças à sua construção em cerâmica isolante, não há problema em assar e fumar durante 8 a 10 horas sem necessidade de reabastecer o carvão. Se utilizar um carvão de melhor qualidade, pode mesmo fumar até 20 horas. Para começar a fumar, basta acender o seu Kamado SUMO, quando as brasas estiverem a brilhar, coloque as lascas de madeira ou os pedaços de madeira para fumar. Ao regular as saídas de ar do kamadon, a temperatura é mantida uniformemente a cerca de 120 graus. A carne só absorve o fumo no início quando está fria, aproximadamente 1,5 horas na grelha. Depois disso, a carne não absorve mais o sabor a fumo, pelo que só no início de um churrasco lento e baixo se utiliza lenha. A forma do kamadon significa que há muita humidade no interior, o que dá um resultado final melhor e mais suave. Depois é só sentar-se e desfrutar - delicioso e super fácil!

COMO UTILIZAR

1) Coloque a quantidade desejada de aparas para fumar numa tigela com água e deixe-as de molho durante meia hora. A água humedece as aparas e faz com que o fumo apareça mais rapidamente.

Se pretender fumar a carne durante um período de tempo mais longo, as aparas de madeira são adequadas.

2. Acenda o seu Kamado Sumo e, quando as brasas estiverem a brilhar, adicione as lascas ou pedaços de madeira a arder.

3. Colocar a peça de carne no grelhador e fechar a tampa.

4. sentar-se e esperar por uma excelente refeição!