SMOKING

WHY SMOKE?

El humo añade sabor y ternura y convierte tus trozos de carne en verdaderas obras maestras. A la barbacoa, fumar se trata del sabor, del resultado y de la experiencia, un mundo completamente nuevo que se abre. Las oportunidades para experimentar con un kamado son muchas, ya que es realmente adecuado para fumar y "bajo y lento". Gracias a su construcción cerámica aislante, no supone ningún problema asar y ahumar durante 8 a 10 horas sin necesidad de rellenar carbón. Si utilizas un carbón de mayor calidad, podrás fumar incluso hasta por 20 horas. Para empezar a fumar, simplemente enciende tu Kamado SUMO, cuando las brasas estén encendidas, colocas las astillas o trozos de madera para fumar. Al configurar las salidas de aire del kamadon, se mantiene la temperatura uniforme en torno a los 120 grados. La carne solo absorbe el humo al principio cuando está fría, aproximadamente 1,5 horas en la parrilla. Después de eso, la carne no absorbe más sabor ahumado, por lo que sólo al comienzo de una barbacoa lenta y baja se utiliza leña. La forma del kamadon significa que hay mucha humedad en el interior, lo que da un resultado final mejor y más suave. Entonces simplemente siéntate y disfruta. ¡Deliciosa y súper fácil!

HOW TO USE

1. Place the desired amount of smoking chips in a bowl of water and let them soak for half an hour. The water moistens the chips and helps the smoke appear faster.

If you want to smoke meat for a longer period, wood chunks are suitable.

2. Light your Kamado Sumo, and once the coals are lit, add the smoking chips or wood chunks.

3. Place the piece of meat on the grill and close the lid.

4. Sit back and await an excellent meal!